Was ist frankfurter grüne soße?

Frankfurter Grüne Soße ist ein traditionelles Gericht aus der Region Hessen in Deutschland. Die Soße wird aus sieben verschiedenen Kräutern und Joghurt oder saurer Sahne zubereitet.

Die sieben Kräuter, die für die Soße verwendet werden, sind: Borretsch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch. Diese Kräuter werden fein gehackt und mit Joghurt oder saurer Sahne vermischt. Es entsteht eine cremige und frische Soße mit einem leicht säuerlichen Geschmack.

Traditionell wird die Frankfurter Grüne Soße zu gekochten Kartoffeln und hartgekochten Eiern serviert. Sie kann auch als Dressing für Salate oder als Dip für rohes Gemüse verwendet werden.

Die Frankfurter Grüne Soße hat eine lange Geschichte in der Region und ist ein beliebtes Gericht, insbesondere im Frühling. Sie wird oft bei festlichen Anlässen wie Ostern oder Hochzeiten serviert.

Die Ursprünge der Frankfurter Grünen Soße reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Sie wurde erstmals von Johann Wolfgang von Goethes Mutter, Catharina Elisabeth Goethe, zubereitet. Heute gibt es in Frankfurt sogar ein eigenes Festival, das der Grünen Soße gewidmet ist, das Grüne-Soße-Festival.

Die Frankfurter Grüne Soße ist ein gesundes Gericht, da die Kräuter viele wertvolle Nährstoffe enthalten. Sie ist auch vegetarisch und kann bei Bedarf vegan zubereitet werden, indem man Joghurt oder saure Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt.